齐民要术-贾思勰-煮冥第八十四

煮：《食次》曰：“宿客足，作苏革反。末一升，以沸汤一升沃之；不用腻器。断箕漉出滓，以舂取勃。勃，别出一器中。折米白煮，取汗为白饮，以饮二升投汁中。——又云：合勃下饮讫，出勃。汁复悉写釜中，与白饮合煮，令一沸，与盐。白饮不可过一。——折米弱炊，令相著，盛饭瓯中，半奠，杓抑令偏著一边，以汁沃之，与勃。”
又云：“末以二升，小器中沸汤渍之。折米煮为饭，沸，取饭中汁升半。折箕漉出，以饮汗当向汁上淋之，以舂取勃，出别勃置。复著折米渖汁为白饮，以汁投中。鲑奠如常，食之。”
又云：“若作仓卒难造者，得停西最胜。”
又云：“以勃少许投白饮中；勃若散坏，不得和白饮，但单用汁焉。”