齐民要术-贾思勰-各蓝第五十三

《尔雅》曰：“，马蓝。”注曰：“今大叶冬蓝也。”
《广志》曰：“有木蓝。”
今世有茇赭蓝也。
蓝地欲得良。一遍细耕。三月中浸子，令芽生，乃畦种之。治畦下水，一同葵法。蓝三叶浇之。晨夜再浇之。薅治令净。五月中新雨後，即接湿耧耩，拔栽之。《夏小正》曰：“五月启灌蓝蓼。”三茎作一科，相去八寸。栽时宜功急手，无令地燥也。白背即急锄。栽时既湿，白背不急锄则坚确也。五遍为良。
七月中作坑，令受百许束，作麦泥泥之，令深五寸，以苫蔽四壁。。刈蓝倒竖於坑中，下水，以木石镇压令没。热时一宿，冷时再宿，漉去，内汁於瓮中。率十石瓮，著石灰一斗五千，急手抨普彭反之，一食顷止。澄清，泻去水，别作小坑，贮蓝淀著坑中。候如强粥，还出瓮中，蓝淀成矣。
种蓝十亩，敌谷田一顷。能自染青者，其利又倍矣。
崔曰：“榆荚落时，可种蓝。五月，可别蓝。六月，可种冬蓝。冬蓝，木蓝也，八月用染也。”