齐民要术-贾思勰-种棠第四十七

《尔雅》曰：“杜，甘棠也。”《郭璞》注曰：“今之杜梨。”
《诗》曰：“蔽芾甘棠。”毛云：“甘棠，杜也。”《诗义》疏云：“今棠梨，一名杜梨，如梨而小，甜酢可食也。”
《唐诗》曰：“有之杜。”毛云：“杜，赤棠也。”“与白棠同，但有赤、白、美、恶。子白色者为白棠，甘棠也，酢滑而美。赤棠，子涩而酢，无味，俗语云：‘涩如杜’。赤棠，木理赤，可作弓干。”
按今棠叶有中染绛者，有惟中染土紫者；杜则全不用。其实三种别异，《尔雅》、毛、郭以为同，未详也。
棠熟时，收种之。否则春月移栽。
八月初，天晴时，摘叶薄布，晒令乾，可以染绛。必候天晴时，少摘叶，乾之；复更摘。慎勿顿收：若遇阴雨则，不堪染绛也。
成树之後，岁收绢一匹。亦可多种，利乃胜桑也。