齐民要术-贾思勰-黍祭第四

《尔雅》曰：“，黑黍。，一二米。”郭璞注曰：“亦黑黍，但中米异耳。”
孔子曰：“黍可以为酒。”
《广志》云：“有牛黍，有稻尾黍、秀成赤黍，有马革大黑黍，有黍，有温屯黄黍，有白黍，有芒、鸽之名。，有赤、白、黑、青、黄鸽，凡五种。”
按今俗有鸳鸯黍、白蛮黍、半夏黍；有驴皮。
崔曰：“縻，黍之秫熟者，一名也。”
凡黍、田，新开荒为上，大豆底为次，谷底为下。
地必欲熟。再转乃佳。若春夏耕者，下种後，再劳为良。
一亩，用子四升。
三月上旬种者为上时，四月上旬为中时，五月上旬为下时。夏种黍、，与谷同时；非夏者，大率以椹赤为候。谚曰：“椹，种黍时。”燥湿候黄。始章切种讫不曳挞。常记十月、十一月、十二月冻树日种之，万不失一。冻树者，凝霜封著木条也。假令月三日冻树，还以月三日种黍；他皆仿此。十月冻树宜早黍，十一月冻树宜中黍，十二月冻树宜晚黍。若从十月至正月皆冻树者，早晚黍悉宜也。
苗生垅平，即宜杷劳。锄三遍乃止。锋而不耩。苗晚耩，即多折也。
刈欲早，刈黍欲晚。晚多零落，黍早米不成。谚曰：“青喉，黍折头。”皆邓湿践。久积则郁，燥践多兜牟。，践讫即蒸而於劫反之。不蒸者难舂，米碎，至春又土臭；蒸则易舂，米坚，香气经夏不歇也。黍，宜晒之令燥。湿聚则郁。
凡黍，黏者收薄。，味美者，亦收薄，难舂。
《杂阴阳书》曰：“黍‘生’於榆。六十日秀，秀後四十日成。黍‘生’於巳，‘壮’於酉，‘长’於戌，‘老’於亥，‘死’於丑，恶於丙、午，忌於丑、寅、卯。，忌於未、寅。”
《孝经援神契》云：“黑坟宜黍、麦。”
《尚书考灵曜》云：“夏，火星昏中，可以种黍、菽。“火，东方苍龙之宿，四月昏，中在南方。菽，大豆也。”
《汜胜之书》曰：“黍者暑也，种者必待暑。先夏至二十日，此时有雨，土可种黍。谚曰：“前十鸱张，後十羌襄，欲得黍，近我傍。”“我傍”，谓近夏至也，盖可以种晚黍也。一亩，三升。
“黍心未生，雨灌其心，心伤无实。
“黍心初生，畏天露。令两人对持长索，搜去其露，日出乃止。
“凡种黍，覆土锄治，皆如禾法，欲疏於禾。”按疏黍虽科，而米黄，又多减及空；今，虽不科而米白，且均熟不减，更胜疏者。汜氏云：“欲疏於禾”，其义未闻。
崔氏曰：“四月蚕入簇，时雨降，可种黍、禾，谓之上时。
“夏至先後各二日，可种黍。
“虫食李者黍贵也。”